Signes visuels d'une hotte encrassée
- Accumulation de graisse visible : Des dépôts graisseux visibles sur les filtres, les parois extérieures ou à l’intérieur de la hotte sont un signe évident.
- Filtres noircis ou collants : Si vos filtres à chicane ou à mailles sont sombres, collants ou dégagent une odeur, il est temps de les nettoyer.
- Condensation anormale : La graisse empêche la bonne évacuation de la vapeur, entraînant une condensation excessive.
- Présence de taches ou gouttes de graisse sur le plan de cuisson : Cela signifie que la hotte ne joue plus son rôle d’aspiration efficacement.
Signes olfactifs à ne pas négliger
- Odeurs persistantes : Même après avoir cuisiné, des odeurs de graisse, de friture ou de brûlé restent dans la pièce.
- Odeur âcre ou rance à l’allumage : Une hotte encrassée relâche des vapeurs grasses quand elle chauffe.
- Sensation d’air vicié : L’air devient lourd et désagréable, surtout en fin de service dans les cuisines professionnelles.
Conséquences d’une hotte négligée
- Perte de performance d’aspiration
- Surchauffe du moteur
- Hausse du risque d’incendie
- Non-conformité lors des contrôles sanitaires
Que faire ?
- Nettoyer ou changer les filtres
- Programmer un nettoyage complet et un dégraissage
- Demander une inspection par un professionnel si les symptômes sont récurrents